大部分人用小海蜈蚣釣魚，因為長相惡心很多人都下不了口，可是什么都敢吃的福建人卻十分喜歡。大的最長能長到一米，蠕動起來十分可怕，但其實特別膽小。很多人稱之為海灘香腸，味道鮮美，就算什么調料都不放也很好吃，而且非常有營養，售價不便宜。

一、海蜈蚣的作用

海蜈蚣俗稱海蟲、海蛆、海蜈蚣、海螞蝗，長10厘米左右。身體分節明顯，體節兩側突出成具有剛毛的疣足，用以行動，剛毛有毒腺，刺到皮膚有紅腫疼痛感覺。在潮間帶極為習見，亦見于深海，在巖岸石塊下、石縫中、海藻叢間，以及珊瑚礁或軟底質中均為占優勢的無脊椎動物。

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初次看見海蜈蚣的人，多半會為之懼怕，全身軟體，不停在儒動，像蜈蚣，每條卻近一米長，兩旁生有無數小腳不斷地爬動，上下翻鉆。但實際上是一種膽小、溫和、對人沒有任何攻擊性的軟體動物，生長在沿海的灘涂上，以食海藻海草為主，一聽到響聲便會迅速鉆入洞穴中。

海蜈蚣和鹵蟲是構成海洋生物食物鏈的主要成分之一，是魚、蝦、蟹類的上好食物，所以頗為水產養殖界重視，主要食其他蠕蟲及海產小動物。具有很高的藥用食療價值，目前已被人們當作美食和營養保健品利用。為了維護海洋生態平衡，合理利用該類資源，部分地區已制定相關漁業法規加強保護和管理。

海釣的人也很喜歡用小海蜈蚣用來做誘餌，一般成年的有近一米多長，血液和分泌物通紅，牙齒類似與烏賊的黑色兩半，食道有反毛。其中有一種海蜈蚣可食性非常好，口味鮮美，基本上不用放味精之類的，純天然味很棒，市場價與青蟹、大閘蟹、花跳魚、大黃魚相媲美。