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紅薯有什么功效與作用

作者: xiaohai6/發(fā)布時(shí)間2022-07-19 21:14:53/點(diǎn)擊3412℃
導(dǎo)讀紅薯是我們最常見的食物,在日常生活中從不缺乏紅薯的身影,紅薯從當(dāng)年填飽肚子的廉價(jià)商品上升到了現(xiàn)在人人推崇的明星養(yǎng)生食品,是因?yàn)榧t薯具有補(bǔ)脾益胃、通便、益氣生津、潤肺滑腸等養(yǎng)生保健功效,下面我們就一起來看一看紅薯的功效與作用吧!...
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紅薯是我們最常見的食物,在日常生活中從不缺乏紅薯的身影,紅薯從當(dāng)年填飽肚子的廉價(jià)商品上升到了現(xiàn)在人人推崇的明星養(yǎng)生食品,是因?yàn)榧t薯具有補(bǔ)脾益胃、通便、益氣生津、潤肺滑腸等養(yǎng)生保健功效,下面我們就一起來看一看紅薯的功效與作用吧!

紅薯有什么功效與作用

1、紅薯中含有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì),每500克紅薯約可產(chǎn)熱能635千卡,含蛋白質(zhì)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克、胡蘿卜素0.5毫克,另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。

2、紅薯的維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍,特別是紅薯含有豐富的賴氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸,但是很多人卻還沒有意識到。

3、紅薯含熱量非常低,比一般米飯低得多,所以吃了之后不必?fù)?dān)心會(huì)發(fā)胖,反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質(zhì),對保護(hù)人體皮膚,延緩衰老有一定的作用。

吃紅薯禁忌

1、不能生吃:不少地方吃紅薯時(shí)喜歡生吃,紅薯的淀粉含量較高,生吃紅薯會(huì)消化較困難,因此紅薯要熟吃。高溫加熱不僅能促使可溶性纖維更容易消化,還能使糖鏈變短增加紅薯甜味。

2、不能單吃:單吃紅薯的話,由于蛋白質(zhì)含量較低,會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不均衡。所以吃紅薯時(shí)應(yīng)當(dāng)配合其他的谷類食物。平常會(huì)將紅薯切成塊和大米一起熬成粥食用,其實(shí)這是更科學(xué)的。朝夕網(wǎng) www.bugari.com.cn原創(chuàng)不易,請大佬高抬貴手!

3、不能過量:紅薯含一種氧化酶,這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w,如果紅薯吃得過多,容易引起胃脹、打嗝等癥狀。紅薯過量吃還會(huì)刺激胃酸產(chǎn)生,使人感到燒心。另一方面,胃由于受到酸液的刺激而加強(qiáng)收縮,此時(shí)胃與食管邊接處的賁門肌肉放松,胃里的酸液即倒流進(jìn)食管,人就吐酸水了。

4、不吃黑斑紅薯:長有黑斑的紅薯含有黑斑病毒,黑斑病毒很難被高溫破壞與殺滅,如食用容易引起中毒,出現(xiàn)發(fā)熱、惡心、嘔吐、腹瀉等一系列中毒癥狀,嚴(yán)重的甚至可能導(dǎo)致死亡。

5、不和柿子同食:紅薯的主要成分是淀粉,進(jìn)食以后會(huì)產(chǎn)生大量果酸,如果與柿子同時(shí)食用,果酸可與柿子的單寧、果膠起凝聚作用,形成胃結(jié)石。如果食量多的情況下,應(yīng)該至少相隔五個(gè)小時(shí)以上。如果感覺胃部不適,一定要去醫(yī)院做胃鏡,看看是否有胃出血或胃潰瘍。

6、消化不良慎吃:紅薯的糖分多,身體一時(shí)吸收不完,剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵,使腹部不適。中醫(yī)認(rèn)為,濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。

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