冰釜就是中國古代的不插電版冰箱，二十世紀的時候在湖北出土的古墓里，就找到了兩件古代的冰箱，上面還有著勺子，是用來舀冰箱里存放的冷飲的。因為需求量的不同，冰箱也有大有小，后來古人還專門用一間房子來存儲食物，就是古代的“冰廚”，就跟今天的冷庫差不多，這可以算是中國最早的冷庫了。

古代人都有冬季存儲冰塊的習慣，因為夏季炎熱，為了避暑古人也是絞盡腦汁。他們經常在冬季的時候將冰塊取下來保存在地窖里，然后等到夏季的時候就將冰塊取出來食用，因為古時候基本沒有什么污染，所以冰塊是可以食用的。

同時他們也發現，在冬天的時候，食物相對于夏天的時候不那么容易壞，就算放上幾天也不會腐爛，像肉這樣容易壞的食物也比夏天保存得久一點。于是聰明的古人就將冬天保存在地窖里的冰塊放置在一個四方的盒子里，中間留出空白，在將新鮮的食物和沒吃完的放在冰塊中間，這樣就可以保證食物不那么容易壞了。朝夕網 www.bugari.com.cn原創不易，請大佬高抬貴手！

當時冰釜的組成有很多種，有些冰釜里還以酒杯作為部件，這個部件還是可以隨時取出的，想要喝酒的時候取出杯子，再往里面倒上酒，一杯很好的驅暑飲料就這樣誕生了，是不是非常的方便快捷啊。

當時的冰釜除了夏天放置冰塊之外，冬天的時候還可以用來放置熱水，簡直就是一舉兩得啊。大家在電視上肯定看到過許多古時候的冰窖，大家可能會認為這不符合常理，其實這是十分符合歷史的。